Arquivo da categoria: Peruana

Huaco, na Vila Madalena

São Paulo, a capital mundial da gastronomia, é movida por ciclos. De tempos em tempos percebemos alguma movimentação nova no que se trata de comida. Nunca estamos parados no quesito novidade, e parece que o que ganha força dessa vez é a comida latino americana. Talvez seja pelo bom desempenho dos restaurantes em seu país de origem, mas a cozinha peruana começa a cair nas graças do povo por aqui. E se o povo gosta de ceviche, o que a gente faz? Vai atrás do peixe mais branco! Por isso confira agora tudo sobre o descolado Huaco.

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Chifa, na Vila Olímpia

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Tendo como base muito peixe e frutos do mar, a culinária peruana é conhecida pelo Ceviche, prato feito com a carne cru, temperada no limão e acompanhada de legumes e vegetais variados. O que nem todo mundo sabe é que a gastronomia local bebe muito na fonte da cozinha asiática, por isso, quando você entra em um restaurante peruano, pode acabar se confundindo com um rodízio japonês. E quando o restaurante é uma fusão de peruano com chinês? Essa é a proposta do Chifa, instalado na Vila Olímpia, e que trabalha com um cardápio fechado aos clientes. Se esse tipo de tempero é a sua praia, continua lendo que vai valer a pena.

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