Temakeria & Cia, no Jardim Paulista

Em São Paulo, quando você pensa em temaki, logo vem a mente a Temakeria & Cia. Uma das primeiras franquias conhecidas desde o tempo em que o cone japonês começou a fazer sucesso por essas bandas, acabou se tornando referência com suas várias unidades. Demoramos um pouco pra visitar e conhecer o que a casa tem de melhor, e acho que podemos dizer – com tranquilidade – que demoramos até demais.

A Temakeria & Cia é uma das mais famosas casas especializada nos famosos cones japoneses. Eu particularmente gosto muito de toda a comida japonesa e muitas vezes sei que não estou com fome o suficiente para ir em um rodízio.

Fomos na unidade que fica na Alameda Santos, que é de rua então é um pouco mais confortável que essas dentro de shopping. A casa é bonita e tem uma decoração super moderna, fomos em um domingo a noite então estava com o movimento bom, nem cheio e nem vazio. Sentamos em uma mesa perto da banca onde ficam os sushimen.

Assumo que o atendimento não é bom, os garçons não são mau educados e nem nada, mas eles demoravam muito para nos atender. Ele demorava uns 10 minutos a cada vez que vinha na nossa mesa, então resolvemos pedir tudo de uma vez. Pedimos uma porção de guiza de frango, uma porção de camarão spicy e dois temakis, um para cada um.

A porção de guioza veio primeiro, e ela era MUITO boa, ela era tão boa que nem pareci que ela era frita. Era crocante, saborosa e tinha aquele molho que é quase a combinação perfeita. A porção de camarão spicy, é camarão empando com molho picante. Eu amo camarão empanado, mas nem sempre ele é feito na massa boa e as vezes fica ruim, mas ainda bem que não era o caso. O camarão era muito bom e tinha uma massa crocante muito boa, o molho é bastante apimentado, mas nada insuportável.

O temaki que eu pedi o temaki Mauro Naves, que era salmão e camarão empanado, molho tarê e cream cheese. Quando ele chegou assumo que achei que tinha vindo o temaki errado, porque não parecia o que eu tinha pedido, mas depois eu entendi. Eles misturam o cream cheese com o molho tarê e o empanado é tudo junto e batido. O sabor era muito bom, porque você consegue identificar o que é cada coisa ao mesmo tempo que não sabe o que é.

Embora tenha inúmeras unidades pela cidade, escolhemos a Temakeria & Cia da Alameda Santos que, além de ficar perto do metrô, não fica dentro de um shopping – que pode não parecer uma grande coisa, mas dependendo da situação, pode ser uma escolha melhor.

E ainda que tenha temaki em seu nome, o prato não é exclusivo no cardápio. Assim como outras especializadas na culinária asiática, dá pra encontrar diferentes opções pelo menu que agradam diferentes gostos.

Vamos começar pelo final, pelo temaki. Com salmão, cream cheese e kani, o Temaki Hot Roll (R$ 17,90) segue a tendência atual de não apenas enfiar cream cheese no temaki, mas fritar ele inteiro também. Embora possa parecer uma crítica, nunca na história da humanidade alguma coisa frita não fica boa, ou seja.

Ainda assim, o temaki é gostoso, mas não tem um sabor surpreendente ou alguma outra características que destaque de outros temakis de outras casas.

Por outro lado, o Camarão Spicy (R$ 27,90) tem mais personalidade. Servido em um generoso bowl, o camarão – como se espera dele – tem uma pimenta bem forte, então tome cuidado se não for muito fã. Mesmo com o sabor um pouco extremo, difícil não continuar comendo outro camarão.

Mas vamos terminar pelo começo, por onde a casa mais ganha pontos – quem diria. Começamos tudo isso pedindo uma simples porção de Guioza (R$ 12,40), que rouba toda a cena. Assim como em vários outros lugares, você pode escolher entre frita e ao vapor. E como disse agora pouco: quando comida frita é ruim?

Se aplica aqui também. Muito mais que apenas ser frito ou não, o recheio é de um sabor que fica complicado tentar descrever. Uma mistura de sensações que certamente vai te deixar alegre pra continuar comendo. Da próxima vez, ao menos, certeza que vou priorizar mais e mais guiozas.


Temakeria & Cia – Alameda Santos, 1187 – Jardim Paulista; Abre: todo dia; Contato: 3287-3291; Transporte: metrô, ônibus, táxi; Pagamento: débito, crédito; Faixa de preços: $.
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