Katz Burger, no Itaim Bibi

Quantas hamburguerias boas existem em São Paulo? Pense bem, apesar de inúmeras lanchonetes, nem todas podem ser consideradas como realmente boas. E isso nos faz lembrar naquela lista tradicional de sempre. Mas veja bem. E quando alguma casa nova acaba roubando a cena? Isso é mais ou menos o que acontece com a Katz Burger, instalada em pleno Itaim Bibi com lanches gostosos e preços bem abaixo do que estamos acostumados. Fizemos uma visitinha recentemente, e vamos contar todos os detalhes logo abaixo. Estão preparados?

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São Paulo é uma cidade difícil de conhecer tudo que ela tem para oferecer e talvez lanchonete seja ainda mais complicado e tenha cada vez mais opções boas na cidade. O Rapha me contou que tinha ido no Katz com um amigo e tinha gostado, então fiquei com vontade de descobrir se era realmente boa como ele tinha falado.

A casa chama atenção por super moderna e não ter muito comércio em volta. Ela fica na esquina da Tabapuã com a Prof. Carlos de Carvalho , por fora você já fica com uma boa impressão e por dentro ainda melhor, a decoração é linda e o ambiente é super agradável. Como muitas casas estão fazendo você pede a comida o caixa e eles te chamam quando fica o pedido, isso facilita a vida do dono e agiliza os pedidos por não ter garçom. No dia que fomos havia uma moça bem atenciosa que acabou levando o nosso lanche na mesa.

O cardápio não é muito extenso, mas chama atenção pela quantidade de coisas que eu gostaria de provar. São lanches simples mas que a combinação é tão tradicional que acaba sendo bom, eu escolhi o Katz Burguer que era carne black angus, pão de brioche, cheddar, cebola roxa , tomate,  alface, picles e molho Katz por R$ 19,50. Esse é o lanche mais caro do cardápio e isso é realmente muito bom, igualmente o lanche que é muito gostoso. A carne foi servida ao ponto, e mesmo assim tinha muito sabor, junto com a combinação quase perfeita dos ingredientes, a única parte ruim é que ele é um pouco pequeno, eu facilmente comeria outro.

Na hora de fazer o pedido o atendente me sugeriu a inclusão de outro hambúrguer, mas acabei optando por só um mesmo, acho que me arrependi. Para acompanhar pedimos a batata rústica, também por indicação do atendente, e foi uma ótima escolha, R$11,50, a batata é temperada com alecrim e flor de sal acompanhada da maionese da casa. A porção é razoável, poderia ser maior mas é num tamanho bom, ela é muito bem temperada e sequinha o que dá todo sabor, a maionese tem um sabor forte e é muito boa. O que mais queria provar e acabei não conseguindo é o Corn Dog, quem sabe na próxima vez.

Assim como qualquer um, também tenho minhas hamburguerias preferidas em São Paulo, seja pelo sabor da carne, dos acompanhamentos, ou até mesmo por causa do bom atendimento ou preço justo. Mas sabe o que é melhor que ter a segurança de comer um lugar bom? Descobrir novos lugares bons. Foi assim com a Katz Burger, casa que não tem nem um ano de vida ainda, mas consegue se sobressair em vários pontos. Confesso que está foi minha segunda visita à lanchonete, então já estava mais familiarizado com o diminuto cardápio.

Uma das manhas que tinha aprendido, por exemplo, é a possibilidade de poder incluir mais fatias de hambúrguer e queijo no seu lanche, por R$ 4 adicionais. Com isso em mente, claro que não tive dúvidas em dobrar meu pedido. Sobre o cardápio, são apenas seis opções de lanches, sendo uma vegetariana. Escolhi o Katz Smoke (R$ 17,50), feito com bacon defumado, tomate e alface, uma fatia de queijo (que pode ser escolhida entre cheddar e prato), uma generosa carne Black Angus de 120g, além do molho da casa, uma espécie de maionese levemente condimentada.

Vale dizer que o Smoke, assim como todos os outros da casa, são servidos em pão de brioche, que acaba fazendo uma diferença positiva na maciez do sanduíche. A carne, convenhamos, não é a maior do mundo, mas seu tamanho ganha pontos pela suculência. E quando você considera a versão dupla, a questão da gramatura acaba ficando em segundo plano. Isso porque os valores da casa são bem justos, então você não se sente mal em pedir um lanche maior. Se formos considerar o cardápio inteiro, a opção mais cara dele sai por R$ 19,50. Existem lugares em São Paulo que você não compra nem a batata com esse preço.

Sem esquecer-se dela, a batata, pedimos de entrada uma porção de Love Fries (R$ 11,50). Rústica, ela é preparada com alecrim e flor de sal, ótima opção pra quem pretende curtir o real sabor da batata, e não de uma porção exagerada de queijo ou bacon. Claro, essa opção também existe, mas aqui os dois temperos se destacam e valem mais que a versão da moda.


Katz Burger – Rua Tabapuã, 976 – Itaim Bibi; Contato: 3078-2247; Transporte: ônibus, táxi; Pagamento: débito, crédito, vr; Faixa de preços: $.
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