Holy Burger, na República

E acabou. Hoje chega ao fim a segunda edição da Quinzena do Hambúrguer, especial que fazemos de vez em quando aqui no blog, pra reunir algumas boas opções de lanchonetes e hamburguerias que valem a pena visitar. Nestes 15 dias passamos por boa parte da cidade, começando pela Bela Vista com o Johnny Rockets, sem esquecer do outro lado da avenida mais famosa da cidade com o St. Louis, no Jardim Paulista. E como complemento fomos até o Ipiranga, pra conhecer a tradicional Nico Hamburgueria. De todas qual sua preferida? Se ainda não tem a decisão na cabeça, talvez o Holy Burger esteja aqui pra dificultar ainda mais a escolha.

Última moda nas hamburguerias da cidade, o Holy Burger é conhecido por suas consideráveis filas, formadas por uma horda de famintos que vão atrás de um dos mais saborosos lanches de toda São Paulo. Bem, pelo menos é o que ouvimos por aí. Será que é verdade isso? Confira nas próximas linhas tudo e mais um pouco sobre o lugar, e tire suas conclusões.

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Fazia tempo que o Rapha tava falando de um tal de Holy Burger, mas sempre que a gente tentava ir dava algo errado. Então quando resolvemos fazer a segunda Quinzena do Hambúrguer, claro que ele não poderia ter ficado de fora. Um pouco antes do Burger Fest o Holy começou a surgir com força, e por isso começou também a ficar disputado.

É uma casa escondida no meio de bares e prédios do Centro, e além de ser pequena não muito atrativo pelo lado de fora. Os mais desavisados podem passar reto. Esperamos uns 40 minutos para sentar, isso porque um casal que estava na nossa frente não quis sentar no balcão. Eu também não sou muito fã de balcão, até porque sou pequena e normalmente meus pés ficam pendurados, haha, mas nesse caso não tem como negar, afinal a casa não tem mais de 10 mesas.

O ambiente é super legal, não sei explicar qual ponto, mas a soma de tudo cria uma aura super sofisticada. A vantagem de sentar no balcão é que vimos todo o processo de produção dos lanches, e achei bem legal! Pedimos então a batata de entrada, que eu achei barato R$12 e a porção era bem grande. A batata é daquela bem crocante, preparadas com a própria casca, e junto era acompanhada por uma porção de maionese preparada por lá mesmo. E era muito, mas muito boa. Comi até mais que eu esperava, se tratando de uma entrada.

Já como lanche pedi o Jalapeño Burger Double (R$ 25 mais R$ 10 do double), que leva cheddar, bacon, maionese caseira e molho jalapeño. Double porque eu estava com bastante fome, mas quando ele veio era muito grande, e até um pouco díficil de comer. Mesmo assim, não impediu de sentir como o lanche era bom e a carne saborosa. Eu gosto bastante de coisa apimentadas, mas acredito que o molho de jalapeño é bem forte, talvez até demais. Então se estiver na dúvida, é melhor pedir outro lanche. Acho que o cheddar e a maionese compensam no sabor forte da pimenta e a combinação fica perfeita.

Que lugar legal e aconchegante esse tal de Holy Burger. Vou te falar que já estava nos planos conhecer a casa, mas exatamente por não ficar localizada no melhor dos lugares, sempre acabamos postergando. Mas não foi o que aconteceu dessa vez. Fomos durante um fim de semana, e sim, tinha fila. Acredito que tenhamos ficado em torno de 30 minutos – bem menos que eu imaginava – até conseguir dois espaços no balcão. E era isso ou esperar por outros tantos bons minutos, pois as mesas são escassas. Contando as do lado de dentro e de fora, não mais que dez pra contar história, além de meia dúzias de cadeiras no balcão.

E mesmo sendo consideravelmente pequeno, a ponto de você imaginar que vai acabar esbarando em alguma coisa, dá pra viver bem sem se preocupar em trombar com a mesa ao lado. Tudo bem, pode não ser o salão mais confortável da vida, mas não tive problemas, e olha que não sou dos mais baixos. Acomodado em meu assento, percebi que o cardápio local segue a tendência das casas especializadas: poucas opções com poucas variações entre elas. Aqui são sete, sendo uma vegetariana (aliás, outra tendência), sem contar porções e sobremesas.

Pra começar a brincadeira escolhemos de entrada a porção de Batatas Fritas (R$ 12), preparadas com casca e tudo. Talvez ela não seja tão boa quanto a do St. Louis, ainda assim, poderia me contentar apenas com o aperitivo, uma vez que a casca faz toda a diferença, e contribui muito pro sabor e a crocância da dita cuja. Boa? Sem dúvida. Você deve pedir? Sem dúvida também. E se tiver alguma indecisão, não deixe de se aconselhar com os atendentes locais. Preocupados em servir bem, eles te sugerem opções que estejam dentro do seu paladar, e geralmente sugestões boas.

Um diferencial que fez toda a diferença na visita foi minha sobremesa, o indescritível Pudim de Leite Condensado (R$ 12). Sem dúvida, o valor é absurdamente caro para um prato com pudim. Mesmo assim, o bicho é bom. Macio, refrescante e saboroso sem ser enjoativo, esse é o prato que poderia ficar comendo a noite inteira. Só que entre um e outro teve um tal de hambúrguer, razão da nossa ida.

O escolhido foi o Original (R$ 25), composto por queijo cheddar, bacon, cebola e maionese da casa, alem, claro, de uma carne generosa de 160g. E como bem diz no cardápio, por R$ 10 extras você pode pedir mais uma carne. Se estava no cardápio, quem era eu pra fazer o contrário? Num total de R$ 35, comi um dos mais suculentos lanches na história desse blog, ainda que com os poucos defeitos: o queijo acaba se perdendo um pouco, poderia ter um sabor mais característico; e a combinação do bacon com a maionese, para alguns, pode ser salgada demais. Mesmo com isso, o gosto da carne tira qualquer problema, e te faz esperar na fila o tempo que for.

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Holy Burger – Rua Doutor Cesário Mota Junior, 527 – República; Contato: 4329-9475; Transporte: metrô, ônibus, táxi; Pagamento: débito, crédito, vr; Faixa de preços: $$.
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